扇寿会– Author –

今日の昼食は、行事食（うなぎの蒲焼膳）をご提供しました。 献立は、うなぎ蒲焼重・手作り胡麻豆腐・きゅうりの酢の物・清汁・ぶどうゼリーでした。 とっても豪華ですね♡ お重に入ったうなぎを見て、ご利用者様は大興奮！！ 皆様ペロリと完食されました♡ ...

今週のおやつは、「かんざらし」です。 「かんざらし」とは、長崎県島原市の伝統的なスイーツで、白玉粉で作った小さなお団子をつめたく冷やし、特製の蜜をかけていただきます♪ 扇寿荘では、蜜にハチミツを使用しているので、ほんのり黄色い色がついていま...

今週のおやつは、鮎焼きです。 生地にはハチミツを入れてしっとりと焼き上げ、中には扇寿荘自慢の粒あんを挟んでいます♪ 目や鱗は、金串や焼きゴテでつけており、ひとつひとつ表情が異なるところが可愛らしいですね♡ 夏の訪れを告げる和菓子です♪ 来週のお...

今週のおやつは、七夕寒天です。 天の川をイメージした寒天の上に、七夕の星をイメージした型抜きの牛乳ゼリーを飾りました♪ 寒天に、蒸した長芋をミキサーにかけたものを混ぜているので、モチっとした濃厚な食感になっており、とっても美味しいですよ♡ 来...

今日の昼食は、鹿児島県奄美地域を代表する郷土料理　鶏飯（行事食）をご提供しました。 献立は、　鶏飯・そら豆と海老のかき揚げ・ピーナッツ酢和え・びわゼリーでした。 鶏飯は、白ごはんの上に、ほぐした鶏のささ身・甘辛く炊いた椎茸・錦糸卵をのせて...

今週のおやつは、ココアロールケーキです。 生地にココアを入れて、ふわふわに焼きました♪ 中のクリームには、刻んだチョコレートが入っています♪ 食感が楽しくて、とっても美味しいですよ♡ 来週のおやつも、ぜひお楽しみに！！

今週のおやつは、あじさいゼリーです。 ミルクゼリーの上に、あじさいを見立てたゼリーを飾っています♪ キラキラと色鮮やかで、とっても綺麗ですね♡ あじさいゼリーで、梅雨の憂鬱な気分を吹き飛ばしましょう♪ 来週のおやつも、ぜひお楽しみに！！

今週のおやつは、くずきりです。 つるんとなめらかな喉ごしと、もちもちとした食感のくずきりを濃厚な黒蜜につけて食べます♪ 上品な甘さで、とっても美味しいですよ♡ 見た目も涼しげですね♪ 来週のおやつも、ぜひお楽しみに！！

今週のおやつは、デニッシュパンのフレンチトーストです。 卵と牛乳を混ぜ合わせて卵液を作り、デニッシュパンをしっかり漬け込みます♡ バターをひいたフライパンで、両面に焼き色をつけ、仕上げに粉砂糖をふりかけたら完成です♪ 優しい甘さで、ふわふわ食...

今日の献立は、ざるそば・天ぷら盛り合わせ・青梗菜の煮浸し・緑茶ゼリーでした。 とっても豪華ですね！！ さっぱり冷たいお蕎麦と、サクサクの天ぷらの相性は抜群です♡ ご利用者様には大変喜んでいただきました♪