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もうすぐクリスマス！！ 今日は、少し早めですが、行事食（クリスマスメニュー）をご提供しました。 献立は、野菜と海老フリッター（前菜）・スモークサーモンのサラダ・玉ねぎのポタージュ・ハンバーグステーキ和風ソース・かに雑炊・クリスマスケーキで...

もうすぐクリスマス！！ 今週のおやつは、ショートケーキです。 ふわふわのスポンジと甘さ控えめの生クリームが、フルーツの甘酸っぱさと相性抜群です♡ ケーキはすべて手作りです★ 見た目もとっても可愛いですね♡ 来週のおやつも、ぜひお楽しみに！！

今週のおやつは、みかんとチョコレートのパンプディングです。 みかんジュースに卵と砂糖を加えて、パンにしっかり染み込むように漬けます♪ バターを塗ったアルミカップに入れて、刻んだチョコレートをちらし、オーブンで焼きます♪ お皿にチョコレートで模...

少しずつ寒くなってきましたね。 今日の献立は、中華粥・ザーサイ・春巻き・海老餃子・もやしと青梗菜ナムル・杏仁豆腐でした。 中華粥は、じっくりと炊き上げており、上には蒸し鶏がのっています♪ 心と身体のとっても優しい味です♪ 点心との相性も抜群で...

今週のおやつは、熊本県の郷土おやつ　いきなり団子です。 いきなり団子の名前の由来は、いきなり（突然）お客様が来ても、すぐに作ってもてなせるという意味と、生のさつま芋を輪切りにして、いきなり団子生地で包んで蒸す「簡単に作れる団子」という意味...

今週のおやつは、フルーツクラフティです。 クラフティとは・・・卵と牛乳をベースにした液状の生地を、お好みのフルーツと共にグラタン皿に流し、オーブンで焼き上げるフランスの伝統菓子です♪ 温かいデザートとして焼きたてでも、冷やしてからでも美味し...

今日の昼食は、行事食（行楽弁当）をご提供しました。 献立は、吹き寄せごはん・鮭の塩こうじ焼き・丸焼き卵・炊き合わせ・果物（柿）・紅白清汁・わらび餅でした。 吹き寄せごはんには、栗・枝豆・しめじ・もみじ型にくり抜いた人参を使用し、炊き合わせ...

今週のおやつは、黒棒です。 黒棒とは、主に九州地方（福岡県筑後地方や佐賀県、熊本県）で作られてきた焼菓子の一種です★ 生地に黒糖を入れて焼き、さらに黒蜜を絡め、黒糖をまぶしています♪ 既製品と比較すると、やわらかめに作っています♪ 上品な甘さと...

おでんが美味しい季節になりましたね♪ 今日の献立は、おでん・米飯・ブロッコリーのマヨサラダ・ささゆき豆腐・カップケーキでした。 おでんの具材は、鶏肉・大根・たまご・厚揚げ・ごぼう巻き★ どれもお出汁が染みて、とっても美味しいですよ♡ 心も身体も...

今週のおやつは、葛湯です。 葛粉を水で溶いて、砂糖を加え、緩やかに加熱しながら透明になるまで練ります♪ 中には、白玉団子とすりおろした柚子の皮が入っています★ 上品なとろみ・優しい甘さ・爽やかな香りで、心身ともに温まる一品です♡ 来週のおやつも...