扇寿会– Author –

今日の昼食は、行事食（寿司御膳）をご提供しました。 献立は、にぎり寿司・つけもの寿司・まき寿司・一口いなり・清汁・ぶどうゼリーでした。 にぎり寿司のネタは、マグロとサーモン♡ つけもの寿司のお漬物は、きゅうり漬となす漬でした♪ お漬物のシャキ...

１０月３１日（金）はハロウィンです★ ということで、今週のおやつは南瓜のカスタードクリームです。 蒸した南瓜を裏ごしして、カスタードクリームを作りました♪ 秋らしい綺麗なオレンジ色ですね！！ とろりと食べやすく、優しい甘さに仕上げています♡ 来...

今週のおやつは、みかんとチョコレートのパンプディングです。 みかんジュースを加えたプリン液（卵と砂糖）にパンをしっかり浸して、上から刻んだチョコレートをちらして、オーブンで焼いています♪ お皿にチョコレートで模様をつけて、その上に焼いたプデ...

今週のおやつは、抹茶のパンナコッタです。 牛乳と生クリームをたっぷり使用しています♡ 今回は、抹茶を入れて和風にしてみました♪ 冷たくて、クリーミーで、つるんとした食感がたまらなく美味しいです♡ 来週のおやつも、ぜひお楽しみに！！

今週のおやつは、小豆ホイップクリームのロールケーキです。 ふわふわの生地に、たっぷりの小豆ホイップクリームを巻いています♪ 上品な甘さで、とっても美味しい和風ロールケーキです♡ 来週のおやつも、ぜひお楽しみに！！

今週のおやつは、秋の味覚　栗の渋皮煮です。 栗は、前日より水につけておきます。 渋皮に傷をつけないように、細心の注意を払い、鬼皮のみを取り除きます。 重曹を入れ、3回炊き、流水にさらし、渋抜きを行います。 渋皮についている筋を丁寧に取り、きれ...

今週のおやつは、おはぎです。 秋のお彼岸の時期に合わせて、ご提供しています♪ 小豆の赤い色には、魔除けの効果があると古くから信じられており、邪気を払う食べ物としてご先祖様にお供えされてきたそうです。 扇寿荘では、大変ご好評いただいています♡ ...

９月１５日（月・祝）は、「敬老の日」でした。 今日の昼食は、行事食（敬老の日特別メニュー）をご提供しました。 献立は、赤飯・お刺身・天ぷらの盛り合わせ・酢の物・紅白白玉の清汁・煮豆でした。 皆様がお好きなメニューばかり♡ とっても豪華ですね！...

今週のおやつは、三角チョコパイです。 パイシートにチョコレートを詰めて、焼き上げました♪ サクサクのパイ生地とチョコレートが相性抜群で、とっても美味しいですよ♡ 来週のおやつも、ぜひお楽しみに！！

今週のおやつは、黒棒です。 黒棒とは、主に九州地方（福岡県筑後地方や佐賀県、熊本県）で作られてきた焼菓子の一種です。 黒砂糖をたっぷり使用して、昔懐かしい味わいに仕上げています♪ 上品な甘さと、さっくりとした食感がクセになります♡ 黒砂糖には...